NUESTRA FILOSOFÍA

trivio.
(Del lat. trivĭum).
1. m. p. us. División de un camino en tres ramales.
2. m. p. us. Punto en que estos concurren.

Trivio es una nueva propuesta gastronómica, un espacio único y polifacético en el que confluyen los tres caminos que constituyen la esencia de nuestra cocina: producto, técnica y sabor.

Los caminos que concurren en Trivio son sendas que unifican su pasado para crear un futuro en común.

¿De dónde vienen? De los recuerdos gustativos de una cocina tradicional.
¿Hacia donde van? Hacia la actualización de esas raíces. La misma esencia con un pequeño giro.

Los caminos son para seguir caminando.