Estrella Michelin Restaurante Trivio Sola Repsol Restaurante Trivio

TRIVIO

Filosofía

Galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol, el restaurante Trivio, ofrece una propuesta singular sobre la cocina de secano. Un viaje en el que confluyen la recuperación, reinterpretación y actualización de la esencia de los productos, técnicas y sabores autóctonos, con el fin de proponer una cocina de calidad e imaginativa que mira hacia el futuro.

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Jesús Segura

Trivio es el proyecto personal de Jesús Segura (cocinero revelación de Madrid Fusión 2012). Desde la apertura del restaurante en 2015, el chef y su equipo han ido desarrollando nuevas líneas de investigación entorno a la cocina de secano. Una cocina tradicional y novedosa, de esencia y de cambio, de recuerdo y sorpresa. En 2018, él y su equipo consiguieron su primera estrella Michelin para Trivio y en 2019, el primer Sol Repsol.

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Contacto

Dirección: Calle Colón, 25, 16002 Cuenca


Martes a sábado: de 13:15h a 16:00h, y de 20:30h a 23:00h.
Domingos: de 13:15h a 16:00h.
Lunes cerrado
Teléfono: +34 969 03 05 93
Mail: reservas@restaurantetrivio.com